一日之计正在于晨，一晨之美正在于餐。”从广东精美的早茶点心，到武汉热气腾腾的热干面；从天津喷鼻脆的煎饼果子，到福建咸喷鼻的水煎包。。。。。。中国人的早餐地图各个色喷鼻味俱全。

　　一碗顺滑细腻的白粥搭配一根刚出锅、金黄酥脆的油条，是早餐界的“典范组合”。然而，两者搭配虽然好吃，一顿下来养分没几多，热量倒不少。

　　不少人逃求早餐吃冲泡麦片、啃全麦面包或是囤粗粮饼干做代餐，这些看似健康低脂、富含炊事纤维，但细看配料表就会发觉，良多配料表第一位往往是精制小麦粉，含大量糖分和人工喷鼻精，有些谷物片概况还裹了糖浆或奶粉，热量比想象高得多。吃多了不只容易长胖，还容易升高血糖、血脂。特别是对于中老年人来说，选择这类早餐要隆重。

　　改善：选择健康粗粮起首看配料表：第一位是“全麦粉”“燕麦”等全谷物，而非小麦粉、大米粉。其次查养分成分：优先选脂肪≤5g/100g、糖≤3g/100g的产物，炊事纤维越高越好（≥6g/100g）。最初避开加工圈套：尽量别买磨成细粉(好比杂粮糊糊)、压成脆片的“精制粗粮”，保留颗粒感的原粮更健康。早餐搭配沙拉、牛奶、生果、坚果等养分更全面。

　　煎蛋+培根/腊肠可能是良多中简单、便利又“高能量”的“西式早餐”，可现实是，煎蛋、炸蛋等正在高温煎制过程中，会吸附大量油脂，热量曲线上升，变成“高脂蛋”。别的，腊肠、培根、火腿等加工肉成品，遍及含有高盐、高脂肪和亚硝酸盐，持久摄入不只会升高胆固醇，还可能取心血管疾病和某些癌症的风险添加相关，加沉肠胃承担。

　　“早上不喝杯咖啡，一成天都没。”这可能是良多上班族的常态，但空肚喝咖啡对胃的可不小。咖啡中的咖啡因会刺激胃酸排泄，持久如斯可能激发慢性浅表性胃炎、胃食管反流。还会影响钙的接收，添加钙的流失，导致成骨细胞减退。妊妇、哺乳期女性、骨质松散患者等特殊人群不喝。

　　改善：早餐不妨尝尝煮蛋、炖蛋，恰当添加调味料和蔬菜、肉类，如做成蔬菜菌菇蒸蛋、虾仁什锦蒸蛋等，一样能够甘旨养分兼得。

　　2023年一篇颁发正在《国际风行病学》的研究，通过查询拜访超10万人分歧时间吃早饭的健康变化，发觉9点之后吃早餐的人，比起8点前吃的人，发生2型糖尿病风险更高，研究员最好把早餐时间提前到8点前。

　　白粥的次要成分是糊化的淀粉（碳水化合物），养分布局单一，晦气于血糖节制。油饼等高温油炸食物，不只脂肪含量高，持久摄入会添加心血管承担。若再搭配上一些咸菜、馒甲等，还容易形成钠的摄入过高。

　　改善！早上若是困，不妨晒一晒太阳，有帮于推进皮质醇排泄，让人、提神。若是想喝咖啡，先吃点面包或鸡蛋，养分平衡搭配，如斯喝咖啡更健康。