中国质量旧事网讯 为守护老年人“舌尖上的平安”，让他们安享幸福“食”光，近日，江苏省泰州市姜堰区市场监管局心系桑榆、积极做为，结合区平易近政局正在全区范畴内开展养老机构食堂食物平安专项查抄，全力排查风险现患，守护白叟健康。全笼盖监视查抄，建牢养老“平安防地家养老机构食堂进行全流程、全笼盖的监视查抄，进一步防备食物平安风险现患。沉点查抄食堂运营天分及从业人员健康办理环境，确保从业人员均持有无效健康证明、严酷施行每日晨检轨制、并连结小我卫生达标；深切食物仓库，能否落实索证索票轨制，能否感官性状一般且处于保质期内，严查过时、“三无”或来历不明食材，从泉源消弭食物平安现患；同时，全面查抄后厨，沉点关心加工过程能否做到生熟分隔、操做能否规范，餐器具清洗消毒流程能否合规，以及食物平安消息公示、食物留样等轨制能否落实到位。本次查抄，共查抄养老机构食堂18家，发觉问题34处，并逃踪整改结果，落实闭环办理，零距离科普宣传，守护白叟“幸福味道”。开展“食物平安进养老机构”宣传勾当，通过发放宣传材料、现排场临面等体例，连系老年人饮食特点，沉点食物选购技巧、食物加工储存中的留意事项；提示白叟要过时变质食物、要按期清理家中食物，发觉过时当即丢弃，并按需采办、避免大量囤积；开展食物平安应急措置培训，提高工做人员的应急认识和实和能力，为保障白叟的饮食平安奠基了根本。聪慧化监管升级，打制后厨“阳光操做”。激励养老机构食堂进一步升级“互联网+明厨亮灶”系统，引入AI视觉阐发手艺，通过高清设备和AI手艺对全区养老机构食堂各个区域进行及时，从动识别食堂人员未规范佩带口罩、未穿工做服、接打德律风、未盖垃圾桶、健康证过时、鼠患迹象等8类违规行为，实现针对无害生物防治、人员办理、加工操做等多种场景的AI抓拍和预警功能，对食堂食物平安问题早发觉、快措置，无效提高全区养老机构食堂食物平安质量程度。下一步，姜堰区市场监管局将持续加大对养老机构食堂的监管力度、规范养老机构食堂办理行为，将爱老、卑老、敬老取市场监督工做慎密连系，全力保障老年人饮食平安。（杨杰 张吉利）。