近期，为提拔监管步队专业素养和法律效能，组织召开餐饮环节监管人员营业培训会，培训慎密连系日常监管中的典型案例和高频问题，对《餐饮办事食物平安操做规范》及省、市近期相关文件要求进行深度解读，沉点餐饮单元轨制扶植、原料采购、过程管控、人员办理等环节环节监管要点，无效提拔监管人员的营业能力和问题措置程度，为做好春节食物平安保障打下根本。为进一步压实全县餐饮单元食物平安从体义务，建牢食物平安第一道防地，县市场监管局结合属地，连系餐饮行业风险特点，通过度片区的培训体例，并连系节日期间客流量大、深切分解超范畴运营、过时食材利用、交叉污染等常见风险现患，通过现场答疑、案例警示等形式，强化培训结果，确保食物平安学问技术入脑入心。截至目前，累计开展培训7场次，共培训人员200余人次。为防备化解节日期间餐饮环节食物平安风险，自1月26日起，该局组织开展春节餐饮食物平安集中查抄，沉点环绕节前现患排查、节中动态放哨、主要勾当保障等环节环节，出力规范餐饮单元运营行为。针对城区地区范畴广、餐饮单元数量多等现实环境，抽调26名营业和30名协管员组建查抄小组，对城区餐饮办事单元开展拉网式、全笼盖查抄，确保监管义务落实到位。截至目前，累计完成“坝坝宴”“杀猪宴”等沉点勾当保障30余场，查抄餐饮单元1700余家，责令整改3件，立案2起。（邓受铠）！